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| 其他資料列表: 1. www.books.com.tw/products/0010592927 書名：臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三，語言：繁體中文，isbn：9789865813000，頁數：312，出版社：二魚文化，作者：焦桐 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015380087532 臺灣舌頭－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! https://tw.mall.yahoo.com/item/二手書-臺灣舌頭-p0699100916315 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100664674 臺灣舌頭. 焦桐. 二魚文化事業有限公司. 9789865813000. 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉 ... www.epochtimes.com/b5/13/6/6/n3887704.htm 二鱼文化 4日舉行台灣知名美食作家、中央大學中文系專任副教授焦桐的《臺灣舌頭》新書發表會，焦桐接受記者採訪談到 ... |
內容簡介 繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫，是【臺灣味道三部曲】的第三部， 足以甦醒人人的舌頭，不論餓時或飽時。 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。 作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃，這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。 作者簡介 譯者介紹 目錄 自序 臺灣啤酒 鹹湯圓 爆米香 地瓜粥 火雞肉飯 紅蟳米糕 米篩目 米干 大麵羹 蔭豉蚵仔 菜脯蛋 薑絲大腸 紅糟燒肉 梅干扣肉 封肉 爆肉 鴨賞 櫻桃鴨 萬巒豬腳 野蓮 溫州大餛飩 生炒花枝 排骨湯 魚丸湯 貢丸 鳳梨苦瓜雞 豬舌冬粉 西滷肉 阿給 刈包 茶葉蛋 蚵嗲 棺材板 臭豆腐 芥末和山葵 貢糖 牛舌餅 柿餅 燒酒螺 彈珠汽水 永和豆漿 木瓜牛奶 芒果牛奶冰 燒仙草 日月紅茶 文山包種茶 |
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資料來源：樂天市場購物網
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